つくば食堂 花

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大人気で毎日12時過ぎにはランチが売り切れると噂のつくば食堂「花」に行ってきました。

焼きシャケ、皮ごと揚げた長芋、ツワブキの煮物、角煮、サツマイモサラダ、キュウリの酢の物、レタスとトマトのサラダ、ゼンマイ、菜っ葉、ナス、アオサのついた よくわかんないつみれみたいなのを揚げて餡かけしたもの。
合計11品が一つのプレートに!
これにご飯と味噌汁が付いています。

味付けも関西風のお出汁が主役の薄味で食べやすく納得の美味しさでした。

茨城の人は、ツワは料理するけどフキは料理しない人が多いみたい。

でもツワブキの煮物や角煮が、まるで故郷の九州のような方法で調理されてサラッと当たり前のように並べられているのに個人的には感激いたしました。

つくば食堂「花」
http://www.tsukuba-hana.net


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