山形県「だし」でさっぱり食事 

original最近SNSで山形県の「だし」を作る人が、たくさんいました。

美味しそうなので作ってみたら、予想以上に美味しかったです。

材料:

なす1個(軽く水にさらす)
きゅうり1本
オクラ5本(軽く茹でて冷やす)
みょうが2個
大葉5枚
白ねぎ1/4本
唐辛子(or青唐辛子) 1~2本
◎だし汁(顆粒だし小さじ2+水) 100ml
◎酢小さじ2
◎塩小さじ1~2

作り方:

野菜を全部細かく切ってボールに入れて、◎を全部合わせて加えて混ぜる。

そして半日〜1日冷蔵庫で寝かせるだけ。

私は、これにさらに納豆を混ぜてご飯にかけて食べました。

食欲があまりなくてもサラサラと食べてしまいます。

さくさくという色々な違った種類の野菜の食感が、楽しめました。

レシピ索引

Cpicon 山形の『だし』・・kikusui流 by kikusui


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